Le larve del verme della farina minore (Alphitobus diaperinus) congelate, in pasta, essiccate e in polvere potranno essere commercializzate in Ue come nuovo alimento dal 26 gennaio. E\u2019 quanto annuncia la Coldiretti sulla base del regolamento della Commissione europea che ha autorizzato la societa’ Ynsect NL B.V. ad immettere nel mercato europeo queste larve nell\u2019ambito della normativa comunitaria sui novel food. Il loro utilizzo \u00e8 permesso \u2013 sottolinea la Coldiretti – in una serie di alimenti come pane, panini, cracker, grissini, barrette ai cereali, nei prodotti a base di pasta, pizza o cioccolato ma anche nei preparati a base di carne, di prodotti sostitutivi della carne e nelle minestre.<\/p>\n\n\n\n
Una novit\u00e0 che fa seguito \u2013 ricorda la Coldiretti \u2013 al via via libera anche al grillo domestico (Acheta domesticus), alla larva gialla della farina (Tenebrio molitor<\/em>) e alle cavallette (Locusta migratoria<\/em>) per uso alimentare umano, ed altre domande sono in lista di attesa. Si tratta peraltro di alimenti che sono stati oggetto di valutazione dell\u2019Efsa, l\u2019autorit\u00e0 alimentare Europea che per\u00f2 \u2013 precisa la Coldiretti \u2013 nel suo parere scientifico ha rilevato che il consumo di questi insetti pu\u00f2 causare reazioni allergiche nelle persone allergiche ai crostacei e agli acari della polvere. <\/p>\n\n\n\n Siamo di fronte ad una accelerazione che non sembra interessare i consumatori europei e soprattutto gli italiani che, per la grande maggioranza, non porterebbero mai a tavola gli insetti, considerati estranei alla cultura alimentare nazionale: il 54% \u00e8 infatti contrario agli insetti a tavola, mentre \u00e8 indifferente il 24%, favorevole il 16% e non risponde il 6%, secondo l\u2019indagine Coldiretti\/Ixe\u201d.<\/p>\n\n\n\n Una corretta alimentazione non pu\u00f2 prescindere dalla realt\u00e0 produttiva e culturale locale nei Paesi del terzo mondo come in quelli sviluppati \u2013 sostiene la Coldiretti \u2013 e a questo principio non possono sfuggire neanche bruchi, coleotteri, formiche o cavallette a scopo alimentare che, anche se iperproteici, sono molto lontani dalla realt\u00e0 culinaria nazionale italiana ed europea. Al di l\u00e0 della normale contrariet\u00e0 degli italiani verso prodotti lontanissimi dalla cultura nazionale, l\u2019arrivo sulle tavole degli insetti \u2013 continua la Coldiretti \u2013 solleva dei precisi interrogativi di carattere sanitario e salutistico ai quali \u00e8 necessario dare risposte, facendo chiarezza sui metodi di produzione e sulla stessa provenienza e tracciabilit\u00e0 considerato che la maggior parte dei nuovi prodotti proviene da Paesi extra Ue, come il Vietnam, la Thailandia o la Cina, da anni ai vertici delle classifiche per numero di allarmi alimentari.<\/p>\n\n\n\n E\u2019 necessario pertanto \u2013 secondo la Coldiretti \u2013 garantire la trasparenza dell\u2019informazione sia sulla natura delle farine contenute negli alimenti sia sul paese di provenienza. La commercializzazione di insetti a scopo alimentare \u2013 conclude la Coldiretti \u2013 \u00e8 resa possibile in Europa dall\u2019entrata in vigore dal primo gennaio 2018 del regolamento Ue sui \u201cnovel food\u201d che permette di riconoscere gli insetti interi sia come nuovi alimenti che come prodotti tradizionali da paesi terzi.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Le larve del verme della farina minore (Alphitobus diaperinus) congelate, in pasta, essiccate e in polvere potranno essere commercializzate in<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":768,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"colormag_page_container_layout":"default_layout","colormag_page_sidebar_layout":"default_layout","_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[2,7],"tags":[],"class_list":["post-767","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-attualita","category-regione"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/santeramo.lavocedelpaese.info\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/767","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/santeramo.lavocedelpaese.info\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/santeramo.lavocedelpaese.info\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/santeramo.lavocedelpaese.info\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/santeramo.lavocedelpaese.info\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=767"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/santeramo.lavocedelpaese.info\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/767\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":769,"href":"https:\/\/santeramo.lavocedelpaese.info\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/767\/revisions\/769"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/santeramo.lavocedelpaese.info\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/768"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/santeramo.lavocedelpaese.info\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=767"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/santeramo.lavocedelpaese.info\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=767"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/santeramo.lavocedelpaese.info\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=767"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}